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伊豆高原 The One Thing

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横浜から車で約3時間。
伊豆高原にある小さなホテルThe One Thingへリフレッシュしに来ました。

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16:00チェックイン。
少々早く到着したので、近くを散歩することに。

路で、可愛い子猫に出逢いました。

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そうこうしているうちにちょうどよい時間になり、ホテルへ戻りチェックインを済ませる。

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荷物を置き、一息ついたところで食事前にエステへ。

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Dining&Bar素

地場で採れた旬の食材をメインに素材を活かしたフレンチをいただくことができる。
伊豆と云えば船盛り、海の幸をイメージしますが、ゆったりとフレンチもなかなかよいものです。

以前はシーズン毎に伺っていました。
と云うのも、こちらでいただける桶川シェフのお料理が感動的だからです。

素材を壊すことなく、シンプルな味付けで、あの味は彼の人格を表しているのか、
食べると笑顔になり穏やかになる味。
身体が喜ぶ味。
身体に染み渡る味。

暫く伺わない間に、シェフが変わったようで、
桶川シェフは地元大宮のどこかのレストランで今は働いている様。
是非またお会いしたいです。

今後は新しいシェフが桶川シェフのもつエスプリを、きっといい形で表現して下さることでしょう。

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里芋とゴボウのスープ

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伊東港で獲れたアジのマリネ トマトソース 茄子、茗荷、玉ねぎ

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グラスワイン 650円

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16穀米スルメ烏賊スミリゾット ホウレンソウのソース 伊東港で獲れたスルメ烏賊のグリル

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梨のグラニテ

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静岡産豚とベーコンの赤ワイン煮込み

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隠し味に味噌

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自家製パン

白肌に米粉で作ったパンに近い食感。

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米粉が入っているのかと思いましたが、粉は日本製粉のイーグルを使用してるそうです。

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ブランマンジェ アングレースソース 柿のシャーベット添え
※隠し味に味噌

これは絶品。
クリーミーで、後味はほのかに和を感じさせる。

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続いて翌朝の朝食…

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和食9プレート
かぼちゃのサラダ/烏賊と大根の煮物/こんにゃくピリ辛炒め
ゴボウとバジルの和え物/卵焼き/豆腐とオクラのトマトソース
レンコンピリ辛炒め/人参と玉ねぎのマリネ/バナナとベーコン炒め

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ごはん 地のりと茄子の味噌汁

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蜂蜜とヨーグルト

充電完了にて、一路富士へ。

●店名:The One Thing
●住所:静岡県伊東市池615-87
●電話:0557-55-3020
●チェックイン16:00 (最終チェックイン:18:00)チェックアウト11:00
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| ホテル | 08:01 | comments(-) | trackbacks:0 | TOP↑

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函南 Marie 伊豆店 (マリー)

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伊豆高原まで小旅行です。
お昼はベーカリーカフェMarieでいただきました。

ロードサイドに突如と現われるツインの白い建物。
一方が雑貨店、もう一方がベーカリーカフェです。
広々とした駐車場は、17台分完備。

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パンは、生地そのものの美味しさを追求し、保存料は一切使用しない。
厳選した食材、使う粉も北海道産ハルユタカ、フランス産と、用途に合わせて使い分けしている。

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パンは約50種類並ぶ。
バゲット、菓子パン、オリーブが入ったプロヴァンス風のパン、
近隣の丹那盆地にある契約農家さんから仕入れたお野菜入りのお食事パンなど。

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ドアを開けると焼き立てパンのよい香り。

入って直ぐが、ベーカリーショップ パン ド マリー。
奥がベーカリーカフェです。

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箱根連山の絶景。
テラス席、ガーデン席は犬連れOK。

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ランチタイムのセットメニューには日替わりで2種類のパンが付きます。
モチモチして美味しい。

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ベジタリアンシチュー 1,050円(ドリンク +210円)
スープ/サラダ/デザート/パンのセットです。

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大豆と豆乳、たっぷりのお野菜。動物性は使用していません。

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●店名:Marie 伊豆店 (マリー)
●住所:静岡県田方郡函南町畑374-63
●電話:055-945-0707
●営業時間:ベーカリー8:00~17:30 カフェ9:00~17:30(L.O17:00) ※ランチは11:00~14:00
      生活雑貨9:30~17:30
●定休日:無休 ※年末年始休業あり

| ベーカリー | 21:23 | comments(-) | trackbacks:0 | TOP↑

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